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萝卜红
我公司生产的通海萝卜红,是用通海当地种植历史悠久的食用蔬菜十字花科植物-红皮红心萝卜,经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌(通海萝卜红液体)、喷雾干燥(通海萝卜红粉末)而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要着色物质是含有天竺葵素的花色素甙。
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产品详情
      我公司生产的通海萝卜红,是用通海当地种植历史悠久的食用蔬菜十字花科植物-红皮红心萝卜,经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌(通海萝卜红液体)、喷雾干燥(通海萝卜红粉末)而得的纯天然水溶性食用红色素。其主要着色物质是含有天竺葵素的花色素甙。
·性 状
      通海萝卜红,粉末外观为深红色,液体外观呈褐紫色,易溶于水和乙醇溶液,不溶于油脂,粉末不易吸潮结块。水溶液颜色随PH值的变化而变化,在PH1~8范围内,颜色相应由桔红色 → 红紫色 → 紫罗兰色 → 蓝色。PH 1~6 范围内时为红色区,颜色稳定,PH>7 时,颜色变蓝,稳定性差。在酸性环境中,散射光和灯光长时间照射不褪色,耐热性强,长时间煮沸不变色。
·质量标准
项     目 企业标准
粉末 液体
色价 E(1%、1cm、PH3.0、514±5nm) 30~95 10~40
PH 2~4 2~4
干燥失重(105℃,3hours) %≤ 8 ——
灼烧残渣 %≤ 2 1
铅(Pb) mg/kg≤ 2 2
砷(As) mg/kg≤ 2 1
菌落总数 cfu/g≤ 1,000 1,000
致病菌数   阴性 阴性
·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
      通海萝卜红可用于果味饮料、果蔬汁(肉)饮料、半固体复合调味料、冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、糕点、蜜饯类、食醋、果酱、酱及酱制品、配制酒。使用通海萝卜红时,先用少量水溶解后,再添加到食品配料中。
·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
      可按生产需要适量使用。
·法定编号
      CNS号:08.117   EEC号:E-163   INS号:163i  CAS号:134-04-3   KFDA号:天然173   FDA号:21CFR,§73.260
·包装
      粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
·贮存
      密封包装,避光,存放于阴凉干燥处。
·保质期
      满足上述贮存条件,自生产入库起,粉末二年、液体六个月(未开封);第一次开封后未用完,应重新进行密封包装,粉末在六个月内用完,液体在一个月内用完。